Les moutons et les humains ont une longue et riche histoire, qui remonte à environ 10 000 ans en Asie centrale. Lorsque nous avons domestiqué des moutons pour la première fois, nous l'avons fait dans le but de nous assurer une source constante de viande et de lait. Cela a duré des millénaires jusqu'à ce que nous trouvions comment fabriquer des fibres longues et résistantes à partir de laine. En conséquence, nous avons commencé à élever des moutons à des fins différentes.
Aujourd'hui, il existe des dizaines de races de moutons, chacune servant à des fins uniques. Alors, quels sont les meilleurs pour la viande ?
Les moutons élevés pour la production de viande présentent généralement un gain de poids rapide, certains atteignant la moitié de leur taille adulte à l'âge de 4 mois. En plus d'un taux de croissance rapide, ces races ont tendance à atteindre la maturité sexuelle plus rapidement, se reproduisant ainsi plus souvent.
Dans cet article, nous vous proposons quelques-unes des meilleures races de moutons pour la viande à découvrir aujourd'hui.
1. Mouton du Suffolk
Malgré leur petite taille, les Southdown sont populaires dans l'industrie de la production de viande en raison de la nature de haute qualité de leur viande. De plus, ils atteignent la maturité sexuelle plus tôt que la plupart des autres races, ce qui en fait des reproducteurs prolifiques. Les chèvres de Southdown sont également réputées pour leur rusticité. Ce sont aussi des butineuses efficaces. Cela signifie qu'ils ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Néanmoins, leur fournir des suppléments est important, car cela améliore la qualité de leur bouillon et de leur viande. Un post partagé par Freestyle Fiber Farm (@freestylefibers) Développé aux États-Unis en croisant le Cheviot compact avec le grand Columbia, le Montadale est une race relativement récente. Ce mouton a été développé par E. H. Mattingly dans le but de créer un beau mouton productif. Les montadales sont réputés pour leurs carcasses à haut rendement, car elles sont généralement maigres et musclées. De plus, ils ont un taux de croissance rapide. En ce qui concerne la taille, les femelles pèsent généralement entre 160 et 180 livres, tandis que les mâles peuvent peser jusqu'à 275 livres. Le Montadale est une excellente option pour ceux qui recherchent une race polyvalente, car ils produisent également beaucoup de lait et une toison de haute qualité. Le Shropshire est originaire d'Angleterre, où il a été développé en croisant diverses races indigènes, telles que le Leicester, le Cotswold et le Southdown. Cette race a été introduite aux États-Unis en 1855, où elle est devenue un succès instantané. Les Shropshires sont une race de taille moyenne, les brebis pesant entre 170 et 200 livres tandis que les béliers peuvent peser jusqu'à 290 livres. La raison de leur popularité dans l'industrie de la viande ovine est la nature de haute qualité de leurs carcasses, car elles sont maigres et bien musclées. De plus, ils sont à croissance rapide. Les bergers apprécient également cette race pour sa production laitière décente, ainsi que pour sa laine de qualité moyenne. Voilà, le top 8 des meilleures races de moutons pour la viande dans le monde aujourd'hui. Bien qu'il existe de nombreuses autres races qui servent le même objectif, nous avons constaté que les races ci-dessus étaient parmi les meilleures en termes de qualité de viande et de productivité.
5. Mouton Texel
8. Mouton du Shropshire
Conclusion
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