La viande de lapin est consommée partout dans le monde dans des soupes, des ragoûts, des barbecues ou en rôti. Les lapins sont relativement faciles à élever et leur entretien global a tendance à être économique.
Élever des lapins pour se nourrir présente de nombreux avantages. Le lapin est considéré comme une viande blanche et a une teneur en matières grasses minimale. Il est également faible en calories et sans cholestérol. Par rapport aux autres viandes, le lapin contient moins de sodium et contient une plus grande quantité de métabolisme, contenant du phosphore et du calcium.
Pour réussir à élever des lapins pour leur viande sur votre ferme, vous devez vous assurer de choisir la bonne race. Toutes les races de lapins ne sont pas propres à la consommation. Nous avons répertorié les 10 meilleurs lapins à viande au monde et inclus des informations importantes sur les capacités de chaque race en tant que producteur de viande.
Les 10 meilleures races de lapins de chair à élever sont:
1. Lapins de Nouvelle-Zélande
Une publication partagée par 62f100 (@62f100) En tant que deuxième race productrice de viande la plus populaire au monde, le lapin de Californie pèse entre 8 et 12 livres. Bien que considérée comme une race de fantaisie élevée pour sa fourrure, en tant que lapin de chair, cette race est trapue et à croissance rapide. Une fois récoltés, ils fournissent une bonne production de viande. La race de lapin de Californie a tendance à avoir un tempérament doux, ce qui les rend plus faciles à élever. Il s'agit d'un croisement entre des lapins Chinchilla et des Blancs de Nouvelle-Zélande. Un post partagé par Ptit Shou (@ptitshou_illustration) Il s'agit d'un croisement entre le Chinchilla blanc de Nouvelle-Zélande et le Chinchilla américain. Agir en tant que producteur de viande n'était pas l'intention initiale lors du développement de cette race de lapin. Cependant, avec un poids à maturité allant jusqu'à 11 livres, la race de lapin Cinnamon peut fournir une grande quantité de viande, y compris commercialement. Nommée pour sa couleur rouge, la race de lapin Cinnamon est également appréciée pour sa fourrure et gardée comme animal de compagnie. Cependant, les lapins Cinnamon sont difficiles à trouver. Bien qu'il soit de plus petite taille pour un lapin de chair pesant de 8 à 10 livres, le Standard Rex produit toujours une quantité utile de viande. Ils sont idéaux pour une propriété plus modeste. Développé en France en 1919, le Rex Standard est surtout connu comme lapin à fourrure en raison de son pelage à la texture veloutée. Leurs tempéraments dociles font également de bons animaux de compagnie. La race de lapin Palomino est élevée pour la viande à la fois commercialement et à la ferme. Un choix populaire comme lapin de chair pendant des décennies, la race de lapin Palomino atteint un poids adulte de huit à 11 livres. Ils offrent un bon rapport viande et ont tendance à être de merveilleux producteurs de viande. Bien qu'élever des lapins Palomino soit relativement facile en raison de leur bon tempérament, cette race de lapins demande de la patience, car ils grandissent un peu plus lentement que les autres lapins à viande. Décrite comme une race «tout usage», la race de lapin blanc de Floride est un producteur de viande idéal pour les petites fermes, ne nourrissant qu'une ou deux personnes avec un espace limité. Du côté plus petit pour un lapin de chair, les lapins blancs de Floride ne pèsent qu'entre 6 et 8 livres. Ils compensent leur taille moins que robuste par leur structure osseuse légère. Avec un tempérament généralement calme, la race de lapin Florida White est un excellent choix pour les éleveurs de lapins débutants. Crédit photo: Itay Kabalo, Unsplash
3. Lapins Chinchilla américains
8. Lapin Rex standard
9. Lapins Palomino
10. Lapins blancs de Floride
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