L'Allemagne a un marché en plein essor pour les poulets. La viande de volaille et les œufs sont considérés comme des produits de base dans le pays et le sont depuis de nombreuses années.
On pense que les poulets sont arrivés sur les côtes européennes par les Phéniciens au 1er millénaire avant JC. Ils les ont élevés le long des côtes méditerranéennes et en Espagne. À partir de là, la facilité d'élever des poulets pour la production alimentaire est devenue évidente, et ils se sont rapidement répandus dans le reste du continent.
L'Allemagne a mis en place des programmes d'élevage intensifs pour améliorer certaines caractéristiques de ces premiers poulets depuis de nombreuses années. En conséquence, le monde doit désormais remercier l'Allemagne pour de nombreuses races de poulets uniques. Certains d'entre eux n'ont pas traversé les âges, mais ceux qui l'ont fait sont populaires en raison de leurs avantages pour tout éleveur de volailles. Ceux-ci inclus:
- Les races allemandes ont tendance à être des poulets dodus et charnus
- Ils sont très adaptables et robustes
- Les poules portent de nombreux œufs et sont des races commerciales largement utilisées
Notre liste présente les poulets d'origine allemande qui existent encore aujourd'hui. Voici les 16 meilleures races de poulets allemandes, allant des coqs de basse-cour communs aux oiseaux d'ornement prisés.
1. Augsburger
Un post partagé par ??Yorkshire Hens & Friends ?? (@yorkshire.hens.and.friends) Le Langshan allemand provient du Croad Langshan, une race de poulets lourds qui est probablement originaire de Chine. Ces oiseaux sont arrivés pour la première fois en Europe en 1969 et ont ensuite été croisés avec le Minorque et le Plymouth Rock pour créer le Langshan allemand. Ces poulets sont également à double usage, mais sont principalement élevés pour leur viande en raison de leur poids. Les coqs peuvent peser jusqu'à 10 livres. Ils ont un seul peigne et leurs pattes sont nues et bleues. Une publication partagée par Familjen Skoogs Hönshus ? (@skoogs.honshus) Le poulet Kraienkopp a été développé dans la zone frontalière entre les Pays-Bas et l'Allemagne. Ce sont des poulets de taille moyenne à grande avec un plumage doux rare qui les distingue des oiseaux d'exposition. La race Kraienkopp a été créée en croisant des Malais avec des poulets Silver Duckwing Leghorn. Ils ont été montrés aux Pays-Bas d'abord en 1920, puis en Allemagne en 1925. Le Kraienkopp est assez rare aujourd'hui car ils sont principalement connus comme oiseaux d'exposition et ne sont pas particulièrement utiles. Les poules pondent des œufs blanc cassé et sont assez couveuses avec eux. Un post partagé par Zwerghühner und Wachteln (@oesterreichische_zwerghuehner) La race de poulet Frizzle ressemble à ce qu'elle sonne. Ils ont un plumage frisé ou crépu sur tout leur corps. Les États-Unis ne les reconnaissent pas comme une race car plusieurs autres races peuvent être porteuses de ce gène inhabituel pour le plumage frisé. On ne sait pas grand-chose sur ces poulets, bien que l'idée soit que le gène ait d'abord été élevé en Asie et développé plus tard en Allemagne. Ils sont purement utilisés comme poulets d'exposition. Le Vorwerk, ou Vorwerkhuhm, est à la fois un poulet de taille standard et un coq. Ils ne sont pas liés à la société allemande Vorwerk qui produit des aspirateurs. Le poulet est l'une des rares races au plumage doré avec une tête et des plumes de queue noires. Ils ne sont plus communs mais l'étaient quand Oskar Vorwerk les a élevés en 1900. Ces oiseaux pourraient également être connus sous le nom de Golden Lakenvelder car ils ont d'abord été élevés avec des poulets Lakenvelder. Ce sont des poulets à double usage. Les poules produisent environ 170 œufs chaque année et les coqs peuvent peser jusqu'à 8 livres. Le poulet Totleger est un vieux poulet domestiqué actuellement en voie de disparition. Ils ont été développés il y a plus de 400 ans en Westphalie et sont étroitement liés aux poulets Ostfriesische Möwe. Le nom du poulet vient du nom original d'Alltagsleger, qui signifie couche de tous les jours, car les poules sont si prolifiques. En raison de l'influence du bas allemand, le terme s'est développé en « Totleger », traduisant vaguement par « pose des œufs jusqu'à la mort ». Le Totleger se décline en deux magnifiques motifs de plumage, notamment au crayon d'or et au crayon d'argent. Le Yokohama a un nom trompeur, ce qui donne l'impression que son pays d'origine est le Japon. En réalité, cette race de poulet de fantaisie vient d'Allemagne et est connue pour sa coloration unique et ses longues plumes de queue. Hugo du Roi les a développés dans les années 1880 à partir de plantes ornementales en Europe, puis les a complétés avec des poulets de fantaisie japonais dans la seconde moitié des années 1950. Certains de ces oiseaux japonais ont été expédiés de Yokohama et le nom des versions allemandes est resté. Les poules ne pondent qu'environ 80 petits œufs chaque année, ces oiseaux sont donc principalement gardés à des fins d'exposition.
6. Italiener / Allemand Livourne
9. Krüper / Plante grimpante allemande
14. Vorwerk
15. Westfälische Totleger / Westphalian Totleger
16. Yokohama
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